Bayat ekmekleri değerlendirelim..

• 
  BAYAT EKMEK KÖFTESİ..
• Yarım  ekmek içi
• 1  yumurta
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 kuru yada 3-4 adet taze soğan(isteye bağlı kulalnılabilir)
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir(kaşar veya tulum tercih edilir..)
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz
• karabiber

Ekmeği  suda ıslatın.5- 10 dakika kadar.. sonra suyunu süzün.  iyice sıkın ve karıştırma kabına alin. Diğer malzemeleri de ilave edin ve iyice karıştırın. Harç oldukça yumuşak oluyor ama yine de ele alınıp yuvarlanıyor. Eğer çok sıvı ve yapışık kıvamdaysa biraz daha peynir ve un ekleyin. Dolapta bir saat bekletin.

Fırında pişirme

(sağlık için en uygunu budur)

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. fırını 175- 180 derecede ısıtın. Harcın hepsini yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin ve iyice kızarana kadar fırında pişirin. 30-35 dakikada pişiyor, 20 dakikanın sonunda köfteleri çevirirseniz iki tarafı tam kıvamında kızarır.

2. bir yapılış şekli (yağda kızartma)

bol yağda kızartılmalı..Köftenin bir önü iyice kızarmadan kesinlikle çevirmeyin yoksa parçalanıyor. İyice kızardıktan sonra diğer tarafını da çevirerek kızartalım.